主题：全麦面包被曝含19种添加剂 全麦面包居然是染出来的 你还敢吃么？
- 发表于2013-09-29
是面包新语啊
- 发表于2013-09-29
我家面包都喂鱼了，儿子不吃的，直接省下来给鱼吃
- 发表于2013-09-29
真吓人，以后不敢买了
- 发表于2013-09-29
下次都给鱼吃！！
- 发表于2013-09-29
以后不敢买了
- 发表于2013-09-29
灰暗的是“全麦”？可能是焦糖染出来的
- 发表于2013-09-29
唉。。。。。商家你们的良心到哪里去了！
- 发表于2013-09-29
大品牌也常出问题！该由法律狠狠罚这些人一下了！
- 发表于2013-09-29
全麦面包居然是染出来的 你还敢吃么？
面包新语被爆涉嫌添加剂标注不正确、达利园一块25g小蛋糕含17种添加剂……在继雪糕被爆出含有大量添加剂以后，面包也成为了重点关注对象，不少市民在购买面包前，都会主动查看一下配料表。
现场制作的松软好吃？ 大多含有“面包改良剂”
面包房内的面包一般分2类，一类是当天在店内批量生产的，花样繁多，未包装，等顾客需要的时候，再拿出来装袋；另一种是预包装面包，由厂家制作好，能够存放较长时间，多数以切片面包的形式存在，看上去大同小异。
每一种当天生产的面包，都配有相应的配料表、生产日期和生产厂家，但没有QS认证标志。面包配料表上，除了“面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、黄油”，还包含了食品添加剂“改良剂”。
所谓“面包改良剂”，一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性。除了改良剂，有些面包中还含有添加剂“双乙酰酒石酸单双甘油酯”、“维生素C”等，都能让面包更“发”，更加松软好吃。
颜色灰暗的是“全麦”？可能是焦糖染出来的
“全麦营养面包”，看上去也比一般的面包片黑一点，显得很健康，然而一看配料表，则让吃一惊：在这款看似“朴素”的面包中，添加剂的名称密密麻麻好几排，粗略一数，有19种之多。谷脘粉、硫酸钙、木聚糖酶、α-淀粉酶、烟酰胺、麦芽糊精……而另一款白土司面包中，也含有磷酸氢二钠、单硬脂酸甘油脂、半纤维素酶等12种添加剂，令人咋舌。