主题：八一八TVB经常出现的港式早茶（多图，肚饿者慎入）

 看过TVB现代戏的观众，一定对剧中“大不了我请你饮茶”“茶餐厅见啦”“妈~我带番地宵夜，一起食啦”。。。。。。的台词记忆犹新吧。是不是为了省成本，TVB总是不给茶餐厅太多镜头，于是到底啥是早茶，在没到广东之前，我也是一头雾水，以为是方言不同，其实早餐=早点=早茶。来到广东之后，才知道原来早茶是岭南文化中最具独特性的地方餐饮，她不同于咱们北方的豆浆油条烙大饼，她究竟是怎么个吃法呢？为什么TVB无论是亿万富豪还是寻常百姓，都无一例外的钟爱早茶？本贴可以是一个考据贴，一个美食贴，甚至一个8卦贴，希望抛砖引玉，和大家一起分享剧里那些角色们心心念念的道地美食！！！！


《我爱茶餐厅》 谢安琪
星洲炒米古法蒸青斑
西冷扒叉鸡饭
斋啡柠水鲜奶滚水蛋
款式相当广泛
令我惊叹实太璀璨
若怕分散亦有套餐
相差咫尺都有好几间
想搵位真好办
不需超额消费可一餐
兼且水准不烂
实要称赞绝无偷懒
做够七晚夜半也未闩
我爱你个性朴素平民化
会教顾客畅快满意如归家
牛油餐包再配以百年浓茶
令倦透的身躯也升华
你最可嘉再世爸妈
英超西甲转播深宵间
餐厅一一包办
听听师傅讲社会险奸
都可得益千万
实太抵赞绝对不懒
未见不散夜半也落单
你最可嘉(用两蚊做到)
(换冻饮太好)
(弹性高有着数)
港式餐厅流传成为文化
陪同人群见证繁荣和低洼
豪情潇洒气慨似少年刘华
外貌带点草根却高雅
你最好打斗志可嘉

 

  去饮早茶的早晨，睡个懒觉吧！广东人是不把早茶当早餐的，更多时候是早餐午餐一起作一餐。所以北方的朋友很奇怪广东早茶里有油腻腻的肉排骨和肉丸。

一觉起来11点，刚刚好。12点去酒楼搵位，有名气的酒楼还要排队叫号。广东人也奇怪，不爱静静地叹茶，一定要热热闹闹地，和个大排挡一样，一家人坐一桌，不怕厅小就怕不够人气旺，和邻桌之间挤得只剩个缝隙方便服务员推点心车。

 吃完的笼才撤下,又叫了一桌子的东东，你是不是会心痛荷包大失水呢，别担心！早茶的点心分大点，中点，小点，价钱也由高到低。一家5口埋单的话一般要30多块。不过呢，把早餐和午餐都解决了，想一想也是很划算的吧，哈哈哈~~~

 【转贴】飮茶吹水纪要（粤语版）
人物：茶客甲 ＋ 茶客乙
地点：广州某茶楼茶皇厅
时间：本月某日
甲：稳我出嚟飮茶，有乜好带絜先？
乙：呢排水紧，想稳你睇下有乜带絜就真。呢排搞乜嘢多呀？
甲：冇啊，呢排都係玩下波同六仔咁啰。
乙；我都有玩播，今晚有乜心水先？
甲；今晚我睇红双同埋马骝。
乙：唔係播，白小姐话挂起红波播。
甲：信我啦，坚料嚟嘎。
乙：咁就瞓身喇。
甲：咁买几多呀？
乙：红，双，马骝 50蚊过关啦。
甲：又话冇钱？
乙：笃住手指先咋，开咗出嚟，天日咪有啰。
甲：实开嘎？如果开唔出呢？
乙：开唔出先算啦。或者有运行呢。
甲：咁又係。有时行起运嚟，钱都有得你执。今日报纸买：沉日中午响河南朗X居，有个人飮大咗，响16楼洒咗两千几蚊一百蚊纸落嚟，冇人敢执添。
乙：嗱，嗱，嗱，你话我几黑仔啊，我就响个头住之嘛，咁都撞唔倒。係味冇运行啊？呢排净係波同埋六仔，就搞到我身光物净、
甲：咁你点呀？
乙：有乜点呀，值啲钱嘅嘢都卖晒啦。就嚟卖埋个肾嘎啦。
甲：你估个肾咁易卖呀？我听朋友讲，卖个灵魂容易啲。
乙：灵魂？乜嘢嚟嘎？我有冇嘎？
甲：人人都有嘎啦。横掂你都冇乜用嘅。
乙：卖得几钱嘎？
甲：唔同嘅，听讲美国佬嘅灵魂卖过八嚿水美金。中国人平啲，四嚿几人仔啦。
乙：不过，卖咗会唔会伤身嘎？
甲：唔会啩。最多係失魂啲啫。
乙：都好播。咁点卖呀？
甲：听讲要响网上卖嘎。都几抢手嘎。我个朋友有做网上生意嘅。等我问下先啦。
乙：嗱临啦，我赶住落注嘎。
甲：咁埋单啦。
乙：你埋住先啦。
甲：你冇钱又叫我出嚟飮茶？
乙：最多听日我埋啦。
甲：听日？
乙：你又话啲料咁坚，今晚开咗咪有啰。
甲：... ...唔该，埋单。

 

 在广州话里“饮茶”是喝茶之意，但是现在的“饮茶”已经逐渐演变成为以吃茶点为主的一种特色餐饮，真正意义上的茶水反倒成为了配角。

广式茶点是茶点里的重要一支，也是非常著名的一支，所以很多人一提到中国的茶点就想到广州的“饮茶”。其实点心是由古代的小吃演变而来的，据记录，唐朝宴饮上就有一些干果、糕点类的小吃。一般的定义上，点心是指糕点类的小吃，而能用来佐茶的小吃，广州人都统一称为“茶点”。茶点最初以配角的形式出现，后来却成为饮茶中的主角。

饮早茶在食肆中被称为“茶市”，吃饭时间为“饭市”，早茶的时间是早上七点到十一点饭市开始时，但是由于人们生活作息和习惯的改变，如今在午饭饭市也延续有点心供应，一直到下午三点结束。

 就象牛肉丸
蘸点酱油
不油腻不丢味
香滑顺口

 豹殿的虾饺^^

  叉烧包
我喜欢多叫一笼
打包回家