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主题：第一道菜:荔枝虾球　　做法:1、基尾虾洗净，去头与壳，留尾部最后一

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发表于2006-08-17 13:39:50 |只看该作者: 楼主

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第一道菜:荔枝虾球
　　做法:1、基尾虾洗净，去头与壳，留尾部最后一截壳不要去掉。沿背部中线用小刀开1/2的深沟，顺便剔除虾线。加盐、味精、蛋清、淀粉（量很少）腌20分钟
　　2、荔枝去壳。
　　3、油烧热，下蒜蓉爆香，下虾球，喷少量酒，快速滑炒至变色呈球状，再丢入荔枝，少量玉米粒（纯粹为颜色好看，家里没青豆了），撒盐，味精，起锅。

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发表于2006-08-17 13:42:25 |只看该作者: 沙发

在来一些

桂花糯米藕:
　　做法:1、糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用
　　2、将莲藕洗净，将糯米填入莲藕内。
　　3、将酿好的糯米藕放入锅中，加桂花糖浆和白糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉。
　　4、将糯米藕切成片，摆在碟中，浇上桂花糖浆即可。
　　放冰箱冰过后味道更好。

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发表于2006-08-17 13:44:31 |只看该作者: 板凳

１２１２１

杏仁薄脆：
　　做法：蛋白100g（2个蛋左右）、糖60g、黄油40g（可减，我用了20g左右）、低筋面粉30g、杏仁片200g（我用了80g）、
　　1、将所有材料搅拌均匀成面糊备用；
　　2、烤盘上抹一层油，撒上干面粉；
　　3、将面糊舀在烤盘上成为小堆；
　　4、用手指沾油将每小堆推开成极薄的薄片；
　　5、烤箱预热200度，烤10分钟即可。（时间要自己把握，我看到有人说10分钟把薄脆烤成薄糊了，但我却用了13分钟左右）
　　
　　另外，我的杏仁是将恒康的杏仁用搅拌机打碎做的。
　　薄薄脆脆，非常非常香

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发表于2006-08-17 13:47:08 |只看该作者: 4楼

１２１２１

菊花酥，非常漂亮精致的菊花酥，用的是桂花红豆馅

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发表于2006-08-17 13:48:56 |只看该作者: 5楼

１２１２１

送你们一碗解暑又解渴的西瓜冰~
　　做法非常简单,西瓜去籽挖出瓤.然后冻起来后用搅拌机打成沙冰状就可以吃了

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发表于2006-08-17 13:50:39 |只看该作者: 6楼

１２１２１

起酥蛋糕~如果不是因为做酥皮太麻烦,我倒是很喜欢做起酥类的点心,因为很香,而且非常的酥脆.这一类的起酥点心做法都和丹麦酥做法一样.这个起酥蛋糕是用酥皮裹了烤好的可可蛋糕烤制成的.

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一袭白衣

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发表于2006-08-17 13:51:24 |只看该作者: 7楼

Re:第一道菜:荔枝虾球　　做法:1、基尾虾洗净，去头与壳，留尾部最后一截壳不要去掉。沿背部中线用小刀开1/2的深沟，顺便剔除虾线。加盐、味精、蛋清、淀粉（量很少）腌20分钟　　2、荔枝去壳。　　3、油烧热，下蒜蓉爆香，下虾球，喷少量酒，快速滑炒至变色呈球状，再丢入荔枝，少量玉米粒（纯粹为颜色好看，家里没青豆了），撒盐，味精，起锅。

杏仁薄脆应该是最好吃的
西瓜水好看，但是不一定好吃

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发表于2006-08-17 13:52:17 |只看该作者: 8楼

１２１２１

近些看~~整体效果非常漂亮,但切的时候把酥皮切碎了好多.

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发表于2006-08-17 13:54:38 |只看该作者: 9楼

１２１２１

剩下的酥皮做了风车酥.也是很可爱的样子.仔细看的话可以看到起酥蛋糕的边上已经碎了.

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发表于2006-08-17 13:56:10 |只看该作者: 10楼

１２１２１

很喜欢这些起酥点心,再来一张~~

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